| érett, zamatos paradicsom | 5 db |
| kígyóuborka | 1 db |
| zöld kaliforniai paprika | 2 db |
| fokhagyma | 1 gerezd |
| héj nélküli kovászos kenyér | 25 dkg |
| Olitalia extra szűz olívaolaj | 0,5 dl |
| Due Vittorie balzsamecet | 1 evőkanál |
| só, bors | ízlés szerint |
| szárított paradicsom | 5-6 db |
| jég | 2 marék |
| bazsalikomlevél | 2 ág |
A blenderbe teszünk 2 marék jeget, a lehéjazott (forró vízfürdő után hideg vízbe téve könnyű lehéjazni) és feldarabolt paradicsomot, a meghámozott uborkát, a kimagozott paprikát és a fokhagymát.
A vízben áztatott kenyérbelet kinyomkodjuk, a zöldségekkel teli blenderbe helyezzük és az olívaolajjal együtt összeturmixoljuk. Sózzuk, borsozzuk és szükség szerint még egy kis extra szűz olívaolajat adunk hozzá.
Tálaláskor még a tetejére öntünk olívaolajat és megcsepegtetjük balzsamecettel.
Bazsalikomlevéllel és apróra vágott szárított paradicsommal díszítjük.
Válogasson az alábbi kategóriákban
