A burgonyát héjában megfőzzük és lehűtjük

elkészítjük a savanyított hagymát, a vizet felforraljuk az ízesítőkkel és a karikázott hagymákat leforrázzuk vele majd a hűtőben állni hagyjuk

a darált húst és a darált szalonnát összegyúrjuk

10 darab egyforma húspogácsát készítünk jól összetömörítve (közepét mindkét oldalt kicsit benyomva)

elkészítjük a mártást. Az apróra vágott bacont kisütjük ropogósra majd hozzáadjuk a mézet, ezzel karamellizáljuk, beletesszük a szóját, összekeverjük és hagyjuk kihűlni, majd hozzáadjuk a házi majonézt jól elkeverjük

a 10 bacon szeletet lassú tűzön ropogósra sütjük, majd tányérra helyezzük

hasábra vágjuk főtt burgonyát héjával együtt, majd forró olajban ropogós aranybarnára sütjük

a húspogácsákat gazdagon sózzuk, borsozzuk mindkét oldalán

forró serpenyőben oldalanként 1-1 perc alatt kérget sütünk rá, majd ráhelyezzük a sajtszeleteket és lefedjük a sajt olvadásáig

összeállítjuk a burgereket. A bucikat félbe vágjuk és vajon mindkét belsejét megpirítjuk

megkenjük mártással az alsó felét, ráhelyezzük a salátalevelet a karikázott paradicsomot majd a húspogácsát erre kerül a bacon chips és a savanyított hagymakarika. Zárásként még egy réteg mártás és a buci teteje

átszúrva egy pálcikával rögzítjük mellé tálaljuk a frissen sóval hintett sült burgonyát és a majonézes káposztasalátát