| rókagomba (ízlés szerint csiperke) | 20 dkg |
| tagliatelle | 50 dkg |
| vöröshagyma finomra vágva | 1 fej |
| fokhagyma | 4 gerezd |
| angolzeller finomra vágva | 2 szár |
| fehérbor | 1 dl |
| tejszín | 1 dl |
| csirke alaplé | 4 dl |
| vaj | 5 dkg |
| petrezselyem | 1 csokor |
| só, bors, chili | ízlés szerint |
| Olitalia olívaolaj | 3 evőkanál |
| tajás sárgája | 2 db |
| parmezán | 5 dkg |
| Olitalia extra szűz olívaolaj | 1 evőkanál |
A tésztát bő, sós vízben al dente állagúra főzzük.
Olívaolajon először a hagymát, majd a zellert és a fokhagymát jól ledinszteljük, ezután rádobjuk a gombát és lepirítjuk.
Ráöntjük a fehérbort, elforraljuk, majd felöntjük az alap lével is, és forrás után a tejszínnel együtt még kb. 5-6 percig főzzük. Végül sózzuk, borsozzuk, majd rádobjuk a vajat és a petrezselymet.
A kifőtt tésztát nem öblítjük le, hanem rögtön belekeverjük az olívaolajjal elkevert tojássárgájába.
Mindent egybekeverünk, amit tálalásnál megszórunk parmezánforgáccsal és meglocsolunk extra szűz olívaolajjal.
Válogasson az alábbi kategóriákban
